Омлет по-лотарингски

Простой рецепт омлета по-лотарингски пошагово с фото.

Тоненький, мягкий, с кремообразной текстурой - вот, как можно описать омлет по-лотарингски. В Лотарингии, северо-восточном регионе Франции, знают толк в еде, и этот рецепт - тому подтверждение.

Омлет по-лотарингски - очень вкусное и нежное блюдо. На первый взгляд может показаться, что приготовить его сложно. Но, единожды попробовав приготовить это блюдо, вы поймете, что рецепт приготовления омлета по-лотарингски очень простой. Единственная сложность - уловить момент, когда омлет нужно заворачивать. Но я надеюсь, что с помощью рецепта с фото, у вас все получится отлично

Количество порций: 1

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Закуски, Омлет
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 49 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 1 порция

• Яйца — 2 Штуки
• Сливочное масло — 1/1, Ст. ложки
• Соль — 1 Щепотка
• Перец черный молотый — 1 Щепотка
• Сыр тертый — 2 Ст. ложки
• Грудинка или ветчина — 50 Грамм

Пошагово

1. Разогреваем на большом огне сковородку со сливочным маслом.
2. Размешиваем яйца с солью и перцем. Взбивать не надо - омлет не должен быть пышным.
3. Выливаем яйца на сковороду и, подняв сковороду над огнем, слегка двигаем ею взад - вперед. Это делается для того, чтобы омлет не пристал к дну сковородки. Одновременно помешиваем омлет, не протыкая его насквозь. Все это делается быстро, секунд 15-20.
4. Выкладываем полоской по центру еще жидковатого омлета натертый сыр и нарезанную грудинку или ветчину.
5. С помощью лопатки сворачиваем омлет конвертиком. Все это делается быстро, пока омлет еще мягкий. Тогда он не поломается и будет внутри мягким.
6. Свернутый омлет снимаем со сковородки и подаем к столу.