Омлет с брокколи и козьим сыром

Простой рецепт омлета с брокколи и козьим сыром пошагово с фото.

Я очень люблю различные омлеты. И особенно люблю, когда омлет состоит не только из яиц и молока, а ещё из различных дополнительных ингредиентов. Одним из любимых вариантов для завтрака у меня является омлет с брокколи и козьим сыром. Конечно, я понимаю, что поклонников козьего сыра не так много, но если вы всё-таки им являетесь, очень советую попробовать это несложное, пикантное и полезное блюдо!

Если же вы козий сыр не жалуете, замените его на любой твёрдый по вашему вкусу, например, выдержанный Чеддер, Пармезан или Грана Падано. Вместо (да и вместе с) брокколи можно использовать также цветную капусту.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 76 килокалорий
• Повод: Ужин, завтрак

Ингредиенты на 2 порции

• Капуста брокколи 160 г
• Масло оливковое рафинированное 25 мл
• Молоко 150 мл
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Сыр козий твёрдый 30 г
• Яйца куриные 4 шт.

Пошагово

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: яйца (я использовала крупные СО), молоко, сыр, брокколи (замороженную или свежую), перец и оливковое масло. Сыр довольно солёный и дополнительно соль я не использовала, но вы можете добавить, если требуется.
2. Брокколи бланшируйте в чуть подсоленной воде не более 1 минуты. Откиньте на дуршлаг.
3. Натрите сыр на мелкой тёрке
4. Взбейте яйца и молоко с чёрным перцем.
5. Добавьте брокколи, сыр и перемешайте.
6. Приготовьте омлет на сковороде с разогретым оливковым маслом. Подайте к столу горячим, со свежими овощами. Для вкуса и блеска можно сбрызнуть блюдо оливковым маслом EV.