Омлет с луковой карамелью

  1. Oscoaek

    Oscoaek Лисеева Лида

    63

    Непростой рецепт омлета с луковой карамелью пошагово с фото.

    Шеф-повар ресторана «Птицы и Пчелы» Евгений Чередниченко поделился с «Леди Mail.ru» рецептом вкусного и необычного омлета – с луковой карамелью. Попробуйте!


    Омлет с луковой карамелью
    • Национальная кухня: Африканская кухня
    • Тип блюда: Основные блюда
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Технология приготовления: Карамелизирование
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 15 минут
    • Количество порций: 3 порции
    • Количество калории: 240 килокалорий
    • Повод: Новый год

    Ингредиенты на 3 порции

    • яйца куриные 3 шт.
    • молоко коровье 50 г
    • масло оливковое 15 г
    • огурец 15 г
    • помидоры 15 г
    • салат фриссе 8 г
    • соль 1 г
    • лук 150 г
    • сахар 50 г
    • вода 200 г
    • гвоздика 1 шт.
    • бадьян 1 шт.
    • масло растительное 40 г
    • масло сливочное 20 г
    • корица 1 г

    Пошагово

    1. Подготовить ингредиенты.
    2. Лук нарезать соломкой.
    3. Обжарить на смеси растительного и сливочного масла.
    4. Добавить сахар и воду, через 5-7 минут добавить специи.
    5. Тушить до образования карамели, переодически помешивая.
    6. Яйца смешать с молоком и добавить соль.
    7. Перелить массу на разогретую с оливковым маслом сковороду и пожарить омлет.
    8. Готовый омлет вырезать формой и выложить на тарелку, чередуя с луковой карамелью.
    9. Подавать с салатом из свежих овощей.
    10. При желании можно подпалить верхнуюю часть омлета горелкой.
    11. Дополнить блюдо чипсами из бекона.
    12. Приятного аппетита! См.
    13. также нашу подборку «Вкусный омлет: 10 лучших рецептов».


     
  2. m_galya

    m_galya Махмаева Галя

    30
    ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     
  3. Ариша_К

    Ариша_К Куркова

    94
    Oscoaek, ты сама их придумала рецепт омлета с луковой карамелью?
     
    Coomdaurg и Azeuoozj нравится это.
  4. u_alsu

    u_alsu Узинская

    14
    Омлет с луковой карамелью для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
  5. Аксютенко Т

    Аксютенко Т Таня А

    24
    Это очень - очень вкусный рецепт!
     
  6. m_alena

    m_alena Маслов Алена

    45
    Очень довольна омлетом с луковой карамелью! Благодарю за рецепт.
     
    wcdey, Uoynrikev и p_yasha нравится это.
  7. ПолинаЗ

    ПолинаЗ Звягина Полина

    35
    спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    Тата_К и Bxyiuofc нравится это.
Национальная кухня: