Омлет с баклажанами

Несложный рецепт омлета с баклажанами пошагово с фото.

Простой рецепт омлета с баклажанами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 590 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Завтраки, Омлет
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 590 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Баклажаны 3 штуки
• Оливковое масло 50 мл
• Репчатый лук 1 головка
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Молоко 500 мл
• Подсолнечное масло 150 мл
• Сыр грюйер 80 г
• Яйцо куриное 6 штук
• Томатный соус 300 мл
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Очистить баклажаны, нарезать мякоть на куски произвольной формы, потом пропустить ее через блендер. Разогреть оливковое масло в большой сковороде и жарить баклажаны на медленном огне, помешивая, десять минут. Вмешать муку и готовить еще две минуты.
2. Медленно влить молоко и готовить еще десять минут. Посолить и снять сковороду с огня. Влить немного подсолнечного масла в другую сковороду, взбить одно яйцо с щепоткой соли, вылить его на сковороду и готовить до консистенции густой сметаны. Положить сюда же немного баклажанов в середину, закрыть омлет с двух сторон, перевернуть, а потом выложить в форму для запекания. Проделать ту же операцию с оставшимися яйцами и баклажанами.
3. Полить омлеты томатным соусом, посыпать тертым сыром и готовить в духовке под разогретым грилем пять - десять минут, пока сыр не станет золотистым. Подавать сразу в этой же посуде.