Омлет со сморчками и сельдереем

Простой рецепт омлета со сморчками и сельдереем пошагово с фото.

Сморчки — первые весенние грибы, которые радуют своим чудесным, благородным вкусом всех грибников и любителей грибов после долгой, холодной зимы.

Эти грибы требуют определённой подготовки перед тем, как употреблять их в пищу. Сморчки необходимо тщательно промыть в нескольких водах от песка и разных живностей, затем залить водой и довести до кипения. Проварить грибы 15 минут, слить воду, промыть холодной водой, снова залить их чистой и довести до кипения вторично, проварив 5 минут. Снова слить воду, грибы промыть и только после этого их можно использовать для приготовления различных блюд.

Начнём мы, с вашего разрешения, с омлета, который мы всей семьей очень любим и обязательно готовим в каждый сезон сморчков. Приятного аппетита!

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 111 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, завтрак

Ингредиенты на 2 порции

• Лук зелёный 2 пучок
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Молоко 150 мл
• Сельдерей стебли 1 шт.
• Сморчки свежие 150 г
• Соль 2 щепотка
• Яйца куриные 4 шт.

Пошагово

1. Для приготовления вкусного омлета возьмём яйца, молоко, лук зелёный и репчатый, сморчки свежие, сельдерей, соль.
2. Репчатый лук некрупно нашинкуем.
3. Обжарим лук несколько минут на ложке растительного масла, затем добавим к нему сморчки, некрупно нарезанные. Обжарим всё вместе несколько минут.
4. Затем добавим нарезанный некрупно сельдерей и обжарим ещё 2 минуты.
5. Яйца смешаем с молоком при помощи венчика.
6. Зелёный лук нарежем и отправим к яично - молочной смеси, посолим.
7. Зальём наши грибы молочной смесью.
8. Через 2-3 минуты накроем крышкой и будем готовить омлет на огне чуть ниже среднего, около 10-15 минут
9. Наш ароматный омлет со сморчками готов! Приятного аппетита!