Омлет в кольце из кабачка

Простой рецепт омлета в кольце из кабачка пошагово с фото.

Сейчас для придания определённой конфигурации яичнице продаются специальные формы в виде колец, сердечек, звёздочек и т. д. Кабачки являются естественной и вкусной формой, в которой можно красиво зажарить яичницу-глазунью или приготовить омлет.

Для этих целей больше всего подходят крупные кабачки, в которых можно удалить сердцевину с семечками и нарезать кольцами.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 258 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Ветчина 100 г
• Кабачок 350 г
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Мука пшеничная 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Петрушка свежая 2 веточка
• Соль 2 щепотка
• Укроп свежий 1 веточка
• Яйца куриные 4 шт.

Пошагово

1. Для приготовления омлета в кольце из кабачка нам понадобится часть крупного кабачка, ветчина, яйца, зелень укропа и петрушки, соль, перец, мука, подсолнечное масло.
2. Взбиваем яйца с солью и перцем.
3. Добавляем в яйца порезанную маленькими кубиками ветчину и зелень.
4. Кабачки очищаем от кожицы и семян, нарезаем кольцами толщиной 1,5 сантиметра, присаливаем и панируем в муке.
5. Кладём кольца на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, зарумяниваем с одной стороны и переворачиваем. В середину кольца наливаем небольшое количество яйца сначала без других ингредиентов, чтобы запеклось донышко кольца. Затем вливаем омлетную смесь вровень с кольцом и на небольшом огне поджариваем, чтобы снизу запеклась корочка.
6. Переворачиваем кольцо с начинкой и зажариваем с другой стороны.
7. Подаём кабачковые кольца с омлетом, посыпав зеленью. Свежие овощи и сыр тоже будут уместны.