Оранжевый цыпленок

Непростой рецепт оранжевого цыпленка пошагово с фото.

Вкусное и необычное блюдо китайской кухни с кисло-сладким соусом. Как и все блюда восточной кухни готовится цыпленок очень быстро. 

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 23
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 156 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед, На скорую руку

Ингредиенты на 5 порций

• Филе курицы — 700 г
• Апельсновый сок — 300 мл
• Апельсин — 1 шт
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Сахар коричневый — 50 г
• Корень имбиря — 50 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Перец болгарский — 1 шт
• Крахмал — 100 г
• Яйцо — 1 шт
• Зеленый лук — 5 шт
• Рис (для гарнира) — 100 г
• Куркума (для гарнира) — 1/1, ч. л.
• Соль - по вкусу (для гарнира)

Пошагово

1. Так как блюдо готовится очень быстро, все продукты нужно подготовить заранее. Порезать куриное филе на небольшие кусочки. Снять цедру с апельсина. Выжать из него сок. Чеснок измельчить. Имбирь очистить от кожуры и мелко нарезать. Порезать кубиками сладкий перец. Для соуса смешать в посуде апельсиновый сок, сок, выжатый из апельсина, сахар, соевый соус, корень имбиря, чеснок, красный перец.
2. Приготовить загуститель - развести 2 ложки крахмала тремя ложками холодной воды. В отдельной миске взбить яйцо вилкой. В тарелку насыпать крахмал. В сковороде разогреть растительное масло.
3. Взять кусочки курицы, обмакнуть их в яйцо,
4. обвалять в крахмале,
5. обжарить на сковороде, стараясь, чтобы кусочки не прилипали друг к другу. После обжарки мясо выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира.
6. Взять чистую сковороду и вылить на нее соус. Когда соус закипит, добавить загуститель.
7. Помешивая, дождаться загустения соуса и выложить к нему обжаренную курочку. Перемешать, подождать еще 2 минуты, добавить нарезанный лук и снять с огня.
8. На гарнир к этому блюду очень хорошо подходит рис. Рис отварить, подсолить, добавить куркумы, сливочное масло. Все хорошо перемешать. На тарелку поставить кулинарное кольцо, выложить рис, слегка уплотнив его ложкой.
9. Снять кольцо. Вокруг риса выложить курицу. Украсить перьями лука. Хотя в этом блюде присутствует свой соус, но соус песто будет совсем даже не лишним. Приятного аппетита!