Непростой рецепт осеннего ризотто пошагово с фото. Простой рецепт осеннего ризотто домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 26. Содержит всего 143 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Крупяные изделияСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ТушениеВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 26Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 143 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииБульон куриный1 лГрибы белые сушеные (замоченные) 6 штМасло сливочное100 гСольПерец (черный)Масло оливковое1 ст. л.Лук1 штЧеснок1 зубчикКаштан8 штГрибы (ассорти) 400 гРис (длиннозерный) 300 гПармезан30 гМаскарпоне3 ст. л.ПошаговоПоставьте бульон на огонь, доведите до слабого кипения и добавьте белые грибы вместе с водой, в которой они были замочены.Тем временем в глубокой сковороде растопите 60 г сливочного масла, влейте ложку оливкового и поджарьте до золотистого цвета лук, чеснок и каштаны.Посолите, поперчите.Затем добавьте почти все остальные грибы, подержите на огне еще 1-2 минуты и переложите содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном.Всыпьте в кастрюлю рис и долейте, если необходимо, бульон – чтобы рис был полностью им покрыт.Варите, периодически помешивая, 16–18 минут.Добавьте маскарпоне и тертый пармезан, хорошенько перемешайте.Поджарьте оставшиеся грибы, посолите, поперчите.Украсьте каждую порцию жареными грибами и кусочками пармезана.
Готовила вчера осеннего ризотто по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!