Простой рецепт осетинского пирога с картофелем и сыром (Картофджин) пошагово с фото. Простой рецепт осетинского пирога с картофелем и сыром (Картофджин) осетинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 188 килокалорий.Национальная кухня: Осетинская кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Осетинская кухня, Осетинские пирогиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 188 килокалорийИнгредиенты на 1 порцияКефир 1 стаканСухие дрожжи 12 гСахар 1 столовая ложкаСоль 1 чайная ложкаКартофель 300 гСметана 100 гПшеничная мука 300 гСливочное масло 50 гОсетинский сыр 100 гПошаговоДля приготовления теста для осетинского пирога нужно просеять муку через сито, всыпать дрожжи, соль и сахар. Добавить подогретого до комнатной температуры кефира или сыворотки и замесить мягкое тесто, которое будет немного прилипать к рукам. В конце замешивания добавить 1–2 столовых ложки подсолнечного масла и замесить его в тесто. Готовое тесто оставляем в теплом месте на 30–40 минут, чтобы подходило.Картофель сварить в мундире до полной готовности. Затем очистить его и размять в пюре. Отдельно размять осетинский 1–2-дневный сыр и в него положить картофельную массу (в случае отсутствия используйте брынзу). Добавить в массу сметану (по 100 грамм) размешать, посолить и приправить по вкусу.Подошедшее тесто еще раз слегка обмять и сделать из него большой блин толщиной 1,5–2 см. В центр блина выложить начинку и немного распределить ее по поверхности. Края блина собрать и защепить в центре. Затем пирог переворачивается «швом» вниз и расправляется начинка по всей площади пирога. Выпекать на сухом присыпанном мукой противне 30–40 минут. На стол осетинский пирог подают горячим, политым топленым маслом.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант осетинского пирога с картофелем и сыром (картофджин) ещё не пробовала
Удобная у вас интсрукция по приготовлению осетинского пирога с картофелем и сыром (картофджин) получилась