Острая гречневая лапша с курицей

Непростой рецепт острой гречневой лапши с курицей пошагово с фото.

Простой рецепт острой гречневой лапши с курицей домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 526 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 526 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Куриный бульон 700 мл
• Куриное филе 2 штуки
• Лапша соба 220 г
• Арахисовое масло 1 столовая ложка
• Светлый соевый соус 1 столовая ложка
• Китайский черный рисовый уксус 3 столовые ложки
• Темный соевый соус 1 столовая ложка
• Кунжутное масло 1 столовая ложка
• Чеснок 2 зубчика
• Сахар ½ чайной ложки
• Соль щепотка
• Лук - порей 3 штуки
• Соевые бобы 2 столовые ложки

Пошагово

1. В кипящий бульон положить курицу и варить шесть минут. Снять его с огня, накрыть крышкой и дать постоять еще пятнадцать минут, чтобы курица дошла до готовности, а потом вынуть ее из бульона и остудить.
2. Довести до кипения 4 литра подсоленной воды. Аккуратно положить в воду лапшу, добавить две трети стакана холодной воды. Когда вода снова закипит, добавить столько же холодной воды — и так еще раза два, пока лапша не станет пластичной, но все еще упругой.
3. Откинуть лапшу на дуршлаг, промыть холодной водой и дать ей стечь. Переложить лапшу в большую миску и перемешать с арахисовым маслом.
4. Смешать уксус, соевый соус, острое кунжутное масло, немного чили из банки с маслом, измельченный чеснок, сахар и соль. Вмешать смесь в лапшу.
5. Курицу разобрать на волокна и тоже смешать с лапшой. Посыпать нарезанным зеленым стеблем порея и жареными солеными соевыми бобами.