Острое свиное рагу с парикой, перцем чили и картофелем

Несложный рецепт острого свиного рагу с парикой, перцем чили и картофелем пошагово с фото.

Простой рецепт острого свиного рагу с парикой, перцем чили и картофелем американской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 15 минут. Содержит всего 111 килокалорий.

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Американская кухня
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 111 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель 9 штук
• Свиное филе 600 г
• Чеснок 4 зубчика
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Красный перец чили 1 штука
• Паприка 1 столовая ложка
• Лайм 1 штука
• Куриный бульон 1 л
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Порежьте свинину не очень крупными кубиками (2-3 см) и посыпьте солью с перцем.
2. Почистите и нарежьте крупными кусками картофель. На время, пока будете готовить мясо, поместите картофель в холодную воду.
3. Разогрейте большую глубокую сковороду и в раскаленном масле обжарьте свинину, постоянно помешивая. Примерно через 10-12 минут выньте мясо и выложите в миску.
4. Слейте из сковороды почти весь жир и пассеруйте в ней мелко нарезанный лук примерно 5-7 минут. Добавьте мелко порубленный перец чили, чеснок, а также парику и кумин. Продолжайте пассеровать еще 1 минуту.
5. Верните в сковороду мясо, добавьте картофель и бульон. Доведите все до кипения и продолжайте готовить на умеренном огне, периодически помешивая, до тех пор, пока жидкость не загустеет, а мясо и картофель не станут мягкими.
6. В готовое рагу добавьте сок одного лайма, соль и перец по вкусу.