Острый соус с чили, папайей и манго

Непростой рецепт острого соуса с чили, папайей и манго пошагово с фото.

Простой рецепт острого соуса с чили, папайей и манго домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 58. Содержит всего 113 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы и маринады
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 58
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 113 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Чили серрано 2 штуки
• Папайя 1 штука
• Сушеный перец чили 5 штук
• Манго 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Репчатый лук 1 головка
• Рубленная кинза ¼ стакана
• Белый ром ¼ стакана
• Сок лайма 2 столовые ложки
• Изюм 1 столовая ложка
• Кайенский перец ¼ чайной ложки
• Крупная соль по вкусу

Пошагово

1. Очистите и мелко нарежьте небольшую папайю и манго. Так же очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Разогрейте духовку до 120 градусов.
3. Выложите сушеные перцы чили на противень и поджарьте до появления аромата примерно 10 минут. Переложите в миску и залейте кипятком. Оставьте до мягкости примерно на 20 минут. Слейте, оставив воду. Очистите перцы от семян и стеблей.
4. Тем временем, поджарьте чили серрано на гриле или горелке до подгоревшей кожицы. Переложите в миску, закройте пленкой и оставьте на 5 минут. Очистите от кожицы, семян и хвостиков.
5. В комбайне смешайте все чили, папайю, манго, лук, чеснок, кинзу, ром, сок лайма, изюм и кайенский перец. Измельчите до состояния пюре, добавив примерно 3 столовые ложки оставленной воды. Посолите по вкусу.