Острый суп с кокосовым молоком

Сложный рецепт острого супа с кокосовым молоком пошагово с фото.

Простой рецепт острого супа с кокосовым молоком домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 338 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 338 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• цедра лайма – 1/1, лайима
• лимон (цедра) – 1/1, лимона
• лук среднего размера – 2 средние луковицы
• мясо мидий – 80 г
• свежий натертый имбирь – 1 ч. л.
• язык морской (филе) – 150 г
• мелкие кальмары – 100 г
• маленькие осьминоги – 80 г
• тайская красная карри - паста – 2 ст. л.
• бульон рыбный – 800 мл
• соль, кайенский перец
• лимонноая трава – 1 стебель
• молоко кокосовое – 400 мл
• морковь – 3 шт
• тигровые креветки – 8
• свежая кинза – небольшой пучок
• небольшой цукини – 1
• масло оливковое – 2 ст. л.

Пошагово

1. Стебель лимонной травы нарезать тонкими кольцами, положить в кастрюлю, залить рыбным бульоном и кокосовым молоком. Варить 5 мин., затем снять с огня и дать остыть, 30 мин.
2. Лук нарезать тонкими перьями, морковь и цукини – тонкими ломтиками. Рыбу нарезать крупной соломкой, а кальмары – полукольцами. Креветки очистить. Сложить все морепродукты в миску, добавить измельченную цедру лимона и лайма, перемешать.
3. Кокосовый бульон слегка приправить солью и перцем, вновь поставить на огонь. Как только закипит, положить морковь, через 2 минуты – цукини и лук.
4. Готовить еще 2 мин., затем положить морепродукты и рыбу. Довести до кипения, добавить карри - пасту, имбирь и оливковое масло, перемешать и варить 1–2 мин.
5. Снять с огня, разлить по тарелкам, посыпать рублеными листьями кинзы.