Острый тайский салат с кальмарами

  1. inyakina79

    inyakina79 Лёля И

    19

    Простой рецепт острого тайского салата с кальмарами пошагово с фото.

    Кальмар универсален: его можно отварить в подсолен-ной кипящей воде, нарезать и добавить в салаты; зама-риновать и подать с перцем, чесноком, солью и морской капустой; приготовить супы, фаршированные рулеты, голубцы и даже суфле.


    Острый тайский салат с кальмарами
    • Национальная кухня: Тайская кухня
    • Тип блюда: Салат
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 30 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 159 килокалорий

    Ингредиенты на 4 порции

    • 0,5 стакана листьев мяты
    • листья латука
    • 500 г кальмаров
    • 3-4 стебля черешкового сельдерея
    • 4 ст. л. рыбного соуса
    • шалот
    • 5 свежих мелких перчиков чили
    • чеснок – 5 зубчиков
    • 0,25 стакана лаймового сока

    Пошагово

    1. Чеснок очистить, измельчить. Сельдерей нарезать столбиками длиной по 3 см. Шалот очистить, тонко порезать. Перец чили очистить от семян, мелко нарезать.
    2. Приготовить заправку для салата. Для этого чеснок и перец чили истолочь в ступке, cмешать с лаймовым соком и рыбным соусом.
    3. Кальмара нарезать на квадратики (примерно 1,5 х 1,5 см) и опустить в бурно кипящую воду не более чем на 1 мин., откинуть на дуршлаг. Смешать кусочки кальмара с мятой, шалотом и сельдереем. Посолить и поперчить, полить заправкой и вновь перемешать. Сервировочное блюдо покрыть листьями латука, на них выложить салат.


     
    ВикаБ нравится это.
  2. ismailova76

    ismailova76 Исмаилова Ксюша

    4
    давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
  3. Расникова Н

    Расникова Н Расникова Нюта

    21
    @inyakina79,:) очень аппетитное фото острого тайского салата с кальмарами
     
Национальная кухня: