Открытый пирог со сливой и виноградом

Несложный рецепт открытого пирога со сливой и виноградом пошагово с фото.

И снова выпечка со сливой! В этом году бью рекорды по выпечке со сливой! Этот пирог хорош во всём! Первое чем он меня привлёк, что он готовится очень быстро и просто. Песочный хрустящий корж и много сочных фруктов, пожалуй это самое его главное достоинство! Сочетание сливы с кислинкой, сладкого винограда и молотыми орехами тоже очень хорошо вместе гармонируют.

Заметьте, что готовится без яиц, без разрыхлителя. Впрочем, пирог хорош! Готовить ещё буду! Думаю вкусно будет также с персиками, абрикосами и особенно с вишней!

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 146 килокалорий
• Повод: Десерт, ужин, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Основа
• Масло сливочное 100 г
• Миндальная крошка 50 г
• Мука пшеничная 200 г
• Сахарная пудра 100 г
• Начинка
• Виноград светлый 200 г
• Корица молотая 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный 50 г
• Миндальная крошка 50 г
• Сахарная пудра 100 г
• Слива 800 г

Пошагово

1. Для приготовления пирога нам понадобится: мука, сахарная пудра, масло сливочное, корица, молотый миндаль (или другие орехи), крахмал кукурузный, свежая слива и виноград.
2. Начнём с приготовления основы. Для этого сливочное масло нарезать на кубик и растереть деревянной лопаткой с сахарной пудрой.
3. Добавить муку и растереть в крошку.
4. Получается мелкая крошка без комочков.
5. Добавить молотый миндаль и перемешать.
6. Форму выстелить пергаментом и выложить ровным слоем мучную крошку. Поставить выпекать в заранее разогретую духовку до 190ºC на 15-20 мин.
7. Пока выпекается основа, приготовим фрукты. Сливу нарезать на дольки, косточки удалить. Крупные виноградины тоже разрезать пополам.
8. Добавить к фруктам сахарную пудру, кукурузный крахмал и молотый миндаль и перемешать.
9. Вынуть песочную основу из духовки, поверх выложить фруктовую начинку и выпекать ещё 25-30 мин.
10. Готовый пирог немного остудить и освободить из формы.