Овощи карри: пошаговый рецепт

Непростой рецепт овощей карри: пошаговый рецепт пошагово с фото.

Овощи карри — очень простое и быстрое в приготовлении блюдо, с обычными продуктами, которые можно приобрести в любом супермаркете. Вся изюминка заключается в добавлении приправ — карри, куркумы, горчицы — которые и придают овощам невероятный аромат.

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 234 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 3 порции

• Зира черная 1 г
• Картофель 300 г
• Паста томатная 30 г
• Карри желтый (специи) 1 г
• Фасоль зеленая стручковая 120 г
• Молоко кокосовое 200 г
• Масло арахисовое 20 г
• Куркума 1 г
• Лук репчатый 50 г
• Помидоры черри 100 г
• Чеснок 8 г
• Кинза 7 г
• Паста Карри 30 г
• Горчица (зерна) 4 г
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Отрежьте сухие кончики у фасоли, разрежьте её пополам, окуните на 2 минуты в кипящую воду, остудите в холодной проточной воде.
2. Очистите картофель и лук, нарежьте картофель крупными кубиками, лук — крупными перьями. Чеснок раздавите, очистите и порежьте крупно. Помидоры черри разрежьте пополам.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. В течение 3 минут обжаривайте картофель на раскаленной сковороде на арахисовом масле, постоянно помешивая (до золотистой корочки). Посолите, снимите с огня.
4. В сковороду добавьте лук, перемешайте и поставьте запекаться в духовку на 5 минут при 180 градусах.
5. В сотейнике прогрейте специи (карри, куркуму, зиру, зерна горчицы) в течение 10 секунд на среднем огне. Добавьте кокосовое молоко, пасту карри и томатную пасту. Доведите до кипения и готовьте ещё 2 минуты на среднем огне, периодически помешивая венчиком.
6. Добавьте в сотейник картофель с луком, фасоль и чеснок. Перемешайте, прогрейте на среднем огне 2 минуты.
7. Подавайте овощи, украсив кинзой.
8. Заказать все необходимые ингредиенты для овощей карри можно на сайте «Шефмаркета».