Сложный рецепт овощей с турецким горохом пошагово с фото. Простой рецепт овощей с турецким горохом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 221 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Супы, Вегетарианская едаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 221 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииНут 250 гЛавровый лист 1 штукаСода на кончике ножаБрюква 250 гМорковь 250 гКартофель 300 гЦукини 250 гПомидоры 500 гРепчатый лук 3 головкиЧеснок 4 зубчикаОливковое масло 2 столовые ложкиМолотый кориандр 1 чайная ложкаКумин (зира) 1 чайная ложкаХарисса 1 столовая ложкаКуркума 1 чайная ложкаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРубленая петрушка 2 столовые ложкиПошаговоНут вымыть и замочить на ночь в большом количестве воды с примесью соды (на 14 часов).На следующий день слить воду и положить нут в кастрюлю со свежей водой, которая должна прикрывать горох примерно на толщину 2 пальцев. Добавить лавровый лист, поставить на огонь и довести до кипения. Варить под крышкой на слабом огне в течение 30 минут.Морковь, брюкву и картофель вымыть, почистить и нарезать крупными кусками. Цукини вымыть, почистить и нарезать кусками длиной 4-5 см. Удалить плодоножки у помидоров, ошпарить, очистить от кожицы, разрезать. Удалить семена и нарезать кусочками.Лук и чеснок очистить, крупно порубить. Овощи, лук, чеснок, помидоры и оливковое масло примешать к гороху. Кориандр и зиру слегка растолочь в ступке, вместе с хариссой и куркумой добавить к овощам, приправить солью и перцем.Тушить в течение 1 часа на слабом огне под крышкой, при необходимости доливая воду. Суп перелить в миску и подавать, посыпав петрушкой.Вместо вышеуказанных овощей также подойдут баклажаны, белокочанная капуста (нарезанная крупными кусками), черешковый сельдерей и красная или зеленая паприка. Чтобы сделать процесс приготовления быстрее, вы можете использовать консервированный нут (800 грамм).