Овощи в кляре по-японски

Простой рецепт овощей в кляре по-японски пошагово с фото.

Японская Темпура - это не просто рецепт. Это ритуал, во время которого аппетитные кусочки мяса, рыбы или овощей, окунаются в нежнейшее рисовое тесто и готовятся в кипящем масле.

• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Сырым
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 93 килокалорий
• Повод: Более 3-х часов

Ингредиенты на 4 порции

• Овощи, нарезанные ломтиками 4 чашки
• Белая рисовая мука 2,5 чашки
• Соль 2 ч. л.
• Пиво 0,33 мл
• Масло для жарки 2-3 чашки
• Для соуса:
• Кокосовое масло 2 ст. л.
• Винный уксус 2 ст. л.
• Соевый соус 2 ст. л.

Пошагово

1. В средней миске смешать 1,5 стакана рисовой муки и соли. Налить пиво и замесить жидкое тесто. Охладить в холодильнике в течение 30 минут.
2. Нагреть масло до 190 градусов в большой тяжелой кастрюле.
3. Тесто вынуть из холодильника и взбить.
4. Овощи окунуть в тесто, покрыть их и обжаривать в масле по 4-5 штук за один раз, постоянно помешивая.
5. Посолить и подавать с соусом. осыпать кошерной соли и поставить на теплое сервировочное блюдо.
6. Для соуса смешать все ингредиенты и взбить.
7. Подавать в горячем виде с соусом.