Овощи в медово-горчичном соусе

Простой рецепт овощей в медово-горчичном соусе пошагово с фото.

История с руколой, которая из совершенно не известной в нашей стране травки за несколько лет стала бесспорным лидером среди салатных листьев (по крайней мере, в Москве), вселяет в нас надежду, что вскоре такое случится и с пастернаком, и с фенхелем. И вот что интересно: в дореволюционной России пастернак и фенхель были почти так же популярны, как морковь и картофель. Непонятно, чем большевикам помешал пастернак.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка, Тушение

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 5 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 181 килокалорий
• Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты на 4 порции

• 4 средние картофелины
• 1 средний корень пастернака
• половина кочанчика фенхеля
• 2 средние морковки
• цедра и сок 2 апельсинов
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. зернистой горчицы
• 2 ст. л. меда
• соль

Пошагово

1. Картофель, пастернак, фенхель и морковь очистите и нарежьте средними
2. кусками. В кастрюле вскипятите подсоленную воду, положите картофель
3. и варите 5 мин.
4. Добавьте остальные овощи, вновь доведите до кипения и готовьте еще 2 мин.
5. Слейте воду.
6. В большом сотейнике смешайте апельсиновую цедру и сок с измельченным
7. чесноком, горчицей и медом. Доведите до кипения, положите отваренные
8. овощи, перемешайте и тушите под крышкой 5 мин. Подавайте горячими
9. или теплыми.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

В медово-горчичный соус можно вносить разные вкусовые нотки. Например, взять обычную, а не крупнозернистую горчицу и смешать ее с семенами тмина, зиры или обжаренного на сухой сковородке до золотистого цвета кунжута.