Овощи в собственном соку

Простой рецепт овощей в собственном соку пошагово с фото.

Рецепт приготовления жареной моркови, лука, болгарского перца, помидоров, баклажанов, кабачков и капусты.

Количество порций: 4

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт постного блюда

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 75 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• моркови — 3 Штуки
• луковицы — 2 Штуки
• болгарский перец — 1 Штука
• помидора — 3 Штуки
• баклажана — 2 Штуки
• кабачка — 1/1, Штуки
• капустных листьев — По вкусу (несколько)
• соль и перец — По вкусу
• растительное масло — По вкусу

Пошагово

1. Если использовать растительное масло, у вас получится замечательный постный гарнир.
2. Приготовление:
3. Разогреть растительное масло в большой сковороде. Нашинковать морковь. Нарезать лук. Нарезать кубиками болгарский перец, помидоры и баклажаны. Нарезать кабачки. Выложить морковь в сковороду и обжарить до мягкости. Добавить лук и жарить до золотистого цвета. Выключить огонь. Выложить сверху болгарский перец и помидоры. Приправить солью и перцем.
4. Выложить баклажаны. Приправить солью и перцем. Выложить слой кабачков. Приправить солью и перцем. Сверху выложить капустные листья и накрыть сковороду крышкой. На сильном огне довести до кипения. Затем уменьшить огонь и готовить под крышкой в течение 1 часа.