Овощи в формочках из цуккини

Простой рецепт овощей в формочках из цуккини пошагово с фото.

Простой рецепт овощей в формочках из цуккини домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Содержит всего 310 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 310 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Цукини 2 штуки
• Оливковое масло по вкусу
• Красный лук 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Баклажаны ½ штуки
• Свежий красный перец 1 штука
• Консервированные помидоры 200 г
• Тимьян 2 стебля
• Сыр моцарелла 70 г

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 200 C. Разрезать цуккини вдоль пополам, извлечь мякоть из серединки ложкой до образования «формочки» глубиной 1 см.
2. Крупно порубить извлеченную мякоть и отложить для начинки.
3. Установить «формочки» из цуккини на противень, сбрызнуть 1 ч. л. масла, посолить и запечь 10 минут почти до мягкости.
4. Обжарить лук и чеснок 5 минут с 1 ч. л. масла до мягкости, затем добавьте баклажан, красный перец и порубленный цуккини.
5. Тушите еще 10 минут, затем добавьте помидоры и тимьян и тушите еще 10 минут до загустения. Переложите начинку в «формочки», посыпьте «Моцареллой».
6. Запекайте 10 минут до тех пор, пока сыр не начнет плавиться, и кабачок полностью не размягчится. Подавайте с любым овощным салатом.