Овощная лазанья

Сложный рецепт овощной лазанья пошагово с фото.

Рецепт приготовления лазаньи с луком, болгарским перцем, белыми грибами, чесноком, цуккини, вином, сыром Пармезан, рикоттой и Моцареллой.

Это традиционное итальянское блюдо из теста с овощной начинкой непременно оценят ваши домашние.

Количество порций: 12

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Лазанья
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 157 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 12 порций

• лазаньи — 300 Грамм
• оливкового масла — 2 Ст. ложки
• луковица — 1 Штука
• чеснока — 4 Зубчика
• красный болгарский перец — 1 Штука
• белых грибов — 720 Грамм
• сквоша (или цуккини) — 4 Штуки
• помидоров — 900 Грамм
• белого вина — 1/1, Чашки
• петрушки — 1/1, Чашки
• соли — 1/1, Чайных ложки
• черный перец — - По вкусу
• красного перца хлопьями — 1/1, Чайных ложки
• рикотты — 900 Грамм
• яйца — 2 Штуки
• Пармезана — 1/1, Чашки
• сыра Моцарелла — 450 Грамм

Пошагово

1. Нарезать болгарский перец и сквош кубиками. Нарезать грибы. Разогреть духовку до 180 градусов. Сварить лазанью в соответствии с инструкцией на упаковке. Слить воду и положить на лист алюминиевой фольги.
2. Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок и жарить 1 минуту.
3. Добавить нарезанный красный перец и обжарить в течение 1 минуты. Добавить сквош и грибы и жарить несколько минут. Влить вино, добавить соль, перец и хлопья красного перца и перемешать.
4. Раздавить руками помидоры. Добавить в сковороду, перемешать и жарить в течение 20 минут. Смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки.
5. В отдельной миске объединить рикотту, яйца, сыра Пармезан, соль и перец.
6. Вылить немного томатного соуса в форму для лазаньи. Выложить 4 слоя лазаньи. Выложить 1/1, начинки на лазанью. Украсить сверху ломтиками моцареллы.
7. Повторить слои еще два раза. Залить верхний слой овощным соусом и Пармезаном.
8. Закрыть фольгой и запекать 20 минут. Затем убрать фольгу и продолжать выпекать в течение 5-10 минут. Убрать из духовки и дать постоять 10 минут. Нарезать на квадраты и подавать с хрустящим французским хлебом.