Овощная запеканка с грибами

Непростой рецепт овощной запеканки с грибами пошагово с фото.

Фейерверк вкуса дарит множество компонентов этого повседневного блюда

Запеканки очень хороши тем, что в них можно использовать легко заменяемые ингредиенты, к примеру, те, что мы обнаружили при ревизии холодильника) И сытно, и экономно, а еще полезно и вкусно!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Запеканка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 125 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Куриный фарш 120 гр
• Растительное масло 2 стол. л.
• Болгарский перец (желательно разные по цвету) 2 шт.
• Шампиньоны 120 гр
• Шпинат (можно взять замороженный, но лучше свежий) 120 гр
• Лук репчатый (хватит маленькой луковки) 1 шт.
• Чеснок 1 зубч.
• Хлеб 120 гр
• Молоко 80 мл
• Куриные яйца 6 шт.
• Твёрдый сыр 120 гр
• Розмарин сухой 1 чайн. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошагово

1. Быстро обжарим на сковороде на 1 ст/л масла куриный фарш, разделяя его ложкой на крупные фрагменты. Посыплем солью, перцем и сухим розмарином.
2. К фаршу добавим нарезанный шпинат (если берем замороженный - предварительно разморозить и отжать обязательно), грибы, нарезанные на тонкие пластины или четвертинки, болгарский перец, предварительно очищенный от семян и нарезанный кубиками, измельченные лук и чеснок. Все посолим и поперчим по вкусу. Обжариваем все вместе примерно 8-10 минут.
3. Форму для запекания смажем оставшимся растительным маслом, хлеб нарежем или поломаем на небольшие кусочки. Молоко и яйца нужно слегка сбить, также посолив и поперчив по вкусу. Выльем на кусочки хлеба половину яично - молочной смеси. Пусть постоит минут 10-ть. Сыр натрем на средней терке и посыплем хлеб (возьмем примерно половину сыра)
4. Выложим тушеную смесь на подготовленный хлеб и равномерно зальем остатками яично - молочной смеси. Посыплем остатками сыра. Духовку необходимо разогреть до 190 градусов и поставить туда запеканку на 35 минут.
5. Когда запеканка будет готова, дадим ей остыть минут 5-10 и нарежем на порции. Приятного аппетита!