Овощная запеканка с рисом

Простой рецепт овощной запеканки с рисом пошагово с фото.

Простой рецепт овощной запеканки с рисом итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Содержит всего 30 килокалорий.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 30 килокалорий
• Повод: День святого Валентина

Ингредиенты на 5 порций

• кабачки 3 шт.
• помидоры 3 шт.
• лук 3 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• яйца куриные 2 шт.
• рис 1 ст.
• сметана 5 ст. л.
• мука

Пошагово

1. Овощи помыть и очистить.
2. Кабачки нарезать кружочками, обвалять в муке и обжарить с двух сторон.
3. Рис обжарить до золотистого цвета и добавить к нему мелко нарезаный лук.
4. Немного обжарить, добавить перец и помидоры, обжарить.
5. На противень плотным слоем выложить кабачки, сверху на них выложить рис с овощами, потом опять кабачки.
6. Влить 1 стакан воды.
7. Взбить яйца со сметаной и залить смесью овощи с рисом.
8. Запекать в духовке до готовности.
9. Готовую запеканку можно посыпать тертым сыром.