Овощное рагу по-провански

Непростой рецепт овощного рагу по-провански пошагово с фото.

Простой рецепт овощного рагу по-провански французской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 348 килокалорий.

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 348 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• луковицы – 2 шт
• фасоль белая консервированная – 200 г
• масло оливковое – 3 ст. л.
• черный перец по вкусу
• чеснок – 2 зубчика
• цукини – 2 шт
• вино белое сухое – 100 мл
• томаты в собственном соку – 200 г
• бульон куриный – 1 стакан
• говяжий фарш – 200 г
• перец зеленый сладкий – 2 шт
• баклажан – 1 шт.
• смесь сушеных специй (майоран, базилик, розмарин и орегано) – щепотка

Пошагово

1. Баклажаны и цукини нарезать кубиками, перец – дольками, лук и чеснок измельчить. Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть и обсушить. В сотейнике разогреть оливковое масло, положить фарш и жарить, помешивая, 7 мин. Приправить перцем, добавить нарезанные овощи и белое вино. Убавить огонь и тушить 10 мин.
2. Влить куриный бульон, добавить томаты, фасоль и сухие травы. Накрыть крышкой и готовить еще 20 мин.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.