Овощное рагу с баклажанами в мультиварке

Непростой рецепт овощного рагу с баклажанами в мультиварке пошагово с фото.

Простое и вкусное овощное блюдо на ужин

Овощное рагу-отличное решение для летнего ужина. Простое, низкокалорийное, но очень вкусное и пикантное, благодаря баклажанам в его составе.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Овощное рагу
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 49 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Баклажаны 700 гр
• Кабачки 400 гр
• Лук 150 гр
• Морковь 100 гр
• Болгарский перец 150 гр
• Помидоры 350 гр
• Чеснок 2 зубч.
• Укроп 20 гр
• Соль 20 гр
• Перец черный молотый по вкусу
• Специи сухие по вкусу
• Сахар 5 гр
• Подсолнечное масло 50 мл

Пошагово

1. Вот такой простой набор продуктов.
2. В чашу мультиварки наливаем половину масла, включаем режим Мультиповар на тридцать минут. Овощи кладем в чашу по мере нарезания.
3. Сначала - морковь кружочками.
4. Затем - лук кубиками.
5. После лука - перец квадратиками.
6. Баклажаны нарезаем крупными кубиками и кладем их поверх перца. Я их никогда не замачиваю в соленой воде и не чищу.
7. Подсаливаем.
8. Затем кладем кабачки кубиками, подсаливаем.
9. На самый верх кладем измельченные кубиками помидоры.
10. Чеснок расплющиваем ножом и мелко рубим вместе с укропом.
11. Кладем поверх помидоров, высыпаем оставшуюся соль, сахар, специи и выливаем вторую половину масла.
12. Крышку закрываем и готовим до окончания программы. Затем аккуратно перемешиваем, выставляем режим Тушение на час.
13. Вот такое красиво и ароматное рагу у нас получается!
14. Сервируем и подаем к столу. Можно подать с кусочком мяса или курицы, с котлеткой, а можно - как самостоятельное блюдо.
15. Приятного аппетита!