Простой рецепт овощного рагу с баклажанами пошагово с фото. Очень вкусное овощное рагу с добавлением баклажанов. Отлично подойдёт в качестве завтрака или ужина как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощейСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 48Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 272 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийБаклажаны — 2 штКартофель — 5 штМорковь — 2 штЛук репчатый — 1 штМасло подсолнечное — 50 млСоль, перец (по вкусу)ВодаПошаговоНарезать лук и морковь.Баклажаны нарезать кружочками около 7-8 мм, сложить их в миску, посолить и оставить на 20 минут. Картофель очистить и нарезать ломтиками. Затем баклажаны обжарить до румяной корочки на подсолнечном масле. В этом же масле затем обжарить лук и морковь.В казан выложить картофель, затем обжаренные баклажаны и покрыть их слоем лука с морковью. Залить казан на 2/2, кипятком. Рагу тушить на медленном огне под крышкой 20 минут. Сразу можно подавать. Приятного аппетита!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на овощное рагу с баклажанами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!