Овощное рагу с кабачками в мультиварке

Непростой рецепт овощного рагу с кабачками в мультиварке пошагово с фото.

Очень летнее блюдо! Вкусное, полезное и готовится без хлопот.

Кабачки-это вкусно. А если их приготовить в мультиварке-то это будет еще и очень просто! В это овощное рагу можно класть любые овощи, которые вы любите и которые в данный момент имеются в холодильнике. Главный секрет-закладывать в чашу мультиварки их надо по очереди:сначала те, которые дольше всего готовятся, потом те, что готовятся быстро. Тогда на выходе мы получим именно рагу, а не кашу из овощей! Кабачки желательно брать молодые, молочной спелости.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Овощное рагу
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 65 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Лук репчатый 100 гр
• Морковь 150 гр
• Болгарский перец (разного цвета) 200 гр
• Перец острый стручковый (3 см от небольшого стручка) по вкусу
• Кабачки (молодые) 1000 гр
• Помидоры (можно больше) 150 гр
• Растительное масло 80 мл
• Соль 15 гр
• Душистый перец по вкусу
• Специи сухие по вкусу
• Чеснок (молодой) 3 зубч.
• Укроп 30 гр
• Петрушка 30 гр

Пошагово

1. Необходимые продукты. Овощи можно брать любые, только не кладите картошку, иначе калорийность блюда сразу взлетит!
2. Морковь очищаем и нарезаем мелкими кубиками. В чашу мультиварки наливаем половину масла, включаем режим Жарка, 140 градусов, кладем морковь и готовим пять минут с закрытой крышкой.
3. В это время чисти лук и нарезаем его так же кубиками. Добавляем к моркови и готовим еще пять минут.
4. Пока лук и морковь обжариваются, сладкий перец очищаем от семян и нарезаем небольшими квадратиками. Кладем в чашу мультиварки, перемешиваем и продолжаем готовить все вместе еще пять минут.
5. Кабачки моем, нарезаем крупными кубиками. Кладем в чашу.
6. Чеснок мелко рубим ножом. С помидоров снимаем кожицу и нарезаем их ломтиками.
7. Отправляем к кабачкам, сверху высыпаем соль, специи, измельченный острый перец, рубленую зелень; выливаем остальное масло. Крышку закрываем, включаем режим Тушение на тридцать минут.
8. После этого перемешиваем и оставляем настояться на Подогреве на десять - пятнадцать минут.
9. Наше рагу готово. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
10. Овощное рагу с кабачками - постное, низкокалорийное, диетическое блюдо. Пользу овощей для нашего здоровья трудно переоценить.
11. Кабачок легко усваивается, содержит малое количество калорий. В нем много различных микроэлементов – железа, меди, фосфора, калия, магния и натрия. Высоко содержание витаминов группы C и B.
12. Этот овощ подходит для детского питания, потому что он малоаллергичен.
13. Известно, что польза от кабачка проявляется еще и в том, что в нем много витамина С, который благотворно влияет на весь желудочно - кишечный тракт. Стимулирует работу иммунитета. Кабачки рекомендуют людям имеющим малокровие, сердечно - сосудистые заболевания, гипертонию. Они хорошо выводят из организма лишнюю жидкость.
14. Состав болгарского перца – уникален, это настоящая «сокровищница» с нужными для здоровья компонентами: витаминами (А, С, Р, группы В: В1, В2, В3, В5, В6, В9), минеральными солями (калия, кальция, натрия, фосфора, магния, хлора, железа, фтора, цинка, йода). Также в перце содержится клетчатка, белки, углеводы, алкалоиды и др. При таком богатом составе, калорийность болгарского перца всего 28 калорий на 100 г свежего продукта, его можно смело употреблять всем, кто находится на диете, желает сбросить вес и сохранить стройность фигуры.
15. Регулярное употребление болгарского перца в пищу поможет нормализовать работу нервной системы, этот продукт рекомендован тем, кто страдает депрессией, бессонницей, находится в состоянии стресса. Высокая эффективность полезных свойств перца проявляется при ухудшении памяти, при усталости и упадке сил.