Овощное рагу с цветной капустой

Непростой рецепт овощного рагу с цветной капустой пошагово с фото.

Простой рецепт овощного рагу с цветной капустой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 215 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Овощное рагу
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 215 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Цветная капуста 1 кг
• Сладкий перец 700 г
• Молодые кабачки 1 штука
• Помидоры 500 г
• Репчатый лук 250 г
• Соль по вкусу
• Морковь 200 г
• Молотый черный перец по вкусу
• Зелень по вкусу
• Растительное масло по вкусу
• Чеснок 3 зубчика
• Зеленый лук по вкусу

Пошагово

1. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Капусту разобрать на соцветия. Кабачки почистить, нарезать кубиками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками.
2. На растительном масле обжарить лук, позже добавить морковь.
3. Добавить капусту, кабачки, перец, тушить, под крышкой, около 10 минут (воду добавлять не надо, овощи дадут сок).
4. Затем добавить помидоры, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный чеснок, тушить (под крышкой) до готовности (точное время не подскажу).
5. Готовое рагу посыпать мелко нарезанной зеленью.