Овощное рагу с капустой и картофелем

Простой рецепт овощного рагу с капустой и картофелем пошагово с фото.

Простой рецепт овощного рагу с капустой и картофелем домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 35 минут. Содержит всего 162 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 162 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Картофель 3 штуки
• Белокочанная капуста 200 г
• Помидоры 300 г
• Морковь 1 штука
• Кабачки 250 г
• Лук 1 штука
• Чеснок 3 зубчика
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Нарезать крупным кубиком капусту, картофель, помидоры и кабачки.
2. Морковь натереть на терке. Лук нарезать кольцами. Мелко нарезать чеснок.
3. Выложить на дно кастрюли картофель, сверху капусту с морковью. Залить питьевой водой, чтобы вода слегка покрывала картофель. И тушить на слабом огне 4-5 минут.
4. Затем добавить кабачки, помидоры, посолить и тушить еще 3-4 минуты. Пока рагу готовится, обжарить на растительном масле лук до золотого цвета. Смешать тушеные овощи с жареным луком, добавить воды по надобности и тушить до полной готовности овощей.
5. Выключить плиту, всыпать чеснок, накрыть рагу крышкой и дать настояться 5-7 минут, чтобы овощи напитались ароматом чеснока.