Овощное рагу со стручковым горошком в азиатском стиле

Непростой рецепт овощного рагу со стручковым горошком в азиатском стиле пошагово с фото.

Простой рецепт овощного рагу со стручковым горошком в азиатском стиле домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 255 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 255 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• чеснок – 3 дольки
• зеленый горошек в стручках (молодой) – 20-30 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• порошок имбиря – 1/1, - 1 ч. л.
• соус соевый – 2-3 ст. л.
• морковь крупная – 1 шт.
• грибной бульон – 150-200 мл
• крахмал – 1 ст. л.
• масло кунжутное – 3 ст. л.
• вода – 1 ст. л.
• брокколи – 250 г
• перец чили – 1/1, стручка
• лук репчатый – 1 большая луковица
• кунжут (семена) – 1-2 ст. л.

Пошагово

1. Обжарить кунжут. Отложить.
2. В большой сковороде разогреть кунжутное масло. Перец чили и чеснок порезать на небольшие кусочки. Обжарить в масле 2-3 минуты. Чеснок и перец достать из сковороды, они нам больше не понадобятся.
3. Морковь порезать тонкими кружочками, лук полукольцами, перец кубиками (или полосками), брокколи разломать на небольшие соцветия, у стручков гороха обрезать кончики.
4. В сковороде обжарить морковь 2 минуты, добавить лук и обжаривать еще 2-3 минуты, добавить брокколи, перец и стручки гороха, посыпать молотым имбирем и постоянно помешивая, обжарить все овощи на среднем огне (3-4 минуты).
5. В овощи добавить бульон, соевый соус (попробовать, если слишком солено - разбавить бульоном, если пресно - добавить соуса). Довести до кипения.
6. Столовую ложку крахмала развести в одной столовой ложке воды. Перемешать. Как только жидкость в сковороде закипела, добавить крахмал. Мешать до загустения.
7. Подавать с отварным рисом, посыпав семенами кунжута.
8. Приятного аппетита!