Овощное рагу с розмарином и имбирной настойкой

Непростой рецепт овощного рагу с розмарином и имбирной настойкой пошагово с фото.

Простой рецепт овощного рагу с розмарином и имбирной настойкой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 186 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 186 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Картофель 3 штуки
• Морковь 1 штука
• Репчатый лук 2 штуки
• Зеленые яблоки 1 штука
• Соевый соус по вкусу
• Розмарин по вкусу
• Имбирная настойка по вкусу
• Морская соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Корень сельдерея по вкусу
• Молотый тмин по вкусу
• Смалец 1 столовая ложка

Пошагово

1. Прежде всего необходимо заготовить имбирную настойку. Для этого нужно натереть корень имбиря на мелкую терку и залить его горячей водой (не кипятком), дать остыть и поставить в холодильник на час - два.
2. Картофель, морковь и яблоки натираем на крупную терку (так все ингредиенты скорее приготовятся), лук нарезаем крупно.
3. Сначала растапливаем смалец (полезнее и ароматнее любого масла) и обжариваем на нем лук, далее добавляем всю оставшуюся овощную составляющую рагу.
4. Когда овощи станут мягче - добавляем имбирную настойку и через пару минут соевый соус, приправляем перцем, тмином и измельченным корнем сельдерея, солим по вкусу (если не хватит солености соевого соуса). Завершаем блюдо розмарином, томим еще минуту, снимаем с огня и даем отдохнуть под крышкой минут 10.

p.s. можно отварить чечевицу и добавить к рагу, перемолоть все в однородную массу – получится прекрасный суп-пюре.