Непростой рецепт овощного рагу пошагово с фото. Диетическое овощное рагу для тех, кто заботится о фигуре и здоровье!Вкусное диетическое блюдо.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Овощное рагуСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 44 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииБаклажаны 2 шт.Кабачки 2 шт.Лук 4 шт.Помидоры черри 8 шт.Шампиньоны 8 шт.Чеснок 3 зубч.Зелень кинзы 3 грБульон 1 стак. (200 мл)Помидоры (сушеные) 1 грБолгарский перец 1 грПерец острый молотый 0.5 чайн. л.Укроп 1 чайн. л.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуРастительное масло (для жарки) 2 стол. л.ПошаговоБакелажаны почистить, порезать кружками 3 мм толщиной, сложить в миску и посолить. Оставить их на 20 минут, чтобы ушла горечь.Лук порезать кубиками.Морковь натереть на крупной терке.Кабачки порезать крупными кубиками.Болгарский перец нарезать небольшими кубиками.Шампиньоны порезать тонкими пластинами.Помидоры перемолоть миксером.Чеснок выдавить через чеснокодавилку.Баклажаны обжарить на растительном масле с двух сторон и сложить их в казан.Выложить к баклажанам кабачки.На этом же масле обжарить три четверти лука, затем к луку выложить морковь, также обжарить.Добавить болгарский перец. Обжарить.Добавить перемолотые томаты. Все обжарить.Добавить приправы.Выложить обжарку в казан.На сковороде обжарить оставшийся лук, затем выложить к луку шампиньоны и обжарить.Выложить все в казан, добавить бульон и тушить под крышкой 20 минут.Затем добавить чеснок и порезанную кинзу.Все перемешать. Проверить на соль, перец.Выключить огонь и дать рагу настояться минут 15-20. После чего можно подавать овощное рагу к столу.
Вкуснятина, обожаю овощное рагу Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Esiiuypoe
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже овощное рагу получается здорово!
@Esiiuypoe, очень интересная идея! ща попробуем приготовить овощное рагу по этому простому рецептику.