Овощной крем-суп с картофельными шариками

  1. Aekaoupoa

    Aekaoupoa Савва Дина

    30

    Сложный рецепт овощного крем-супа с картофельными шариками пошагово с фото.

    http://s08.radikal.ru/i181/0911/4c/d7a0e3d76797.jpg


    Овощной крем-суп с картофельными шариками
    • Национальная кухня: Ирландская кухня
    • Тип блюда: Суп
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Технология приготовления: Варка
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество порций: 3 порции
    • Количество калории: 33 килокалорий

    Ингредиенты на 3 порции

    • бульон мясной – 0,5 л
    • яйца – 1 шт.
    • бекон – 200 г
    • сливки 10-20% – 0,5 л
    • кукуруза сладкая (можно консервированную) – 400 г
    • лук - порей (только белая часть) – 1 шт.
    • масло сливочное – 50 г
    • соль, красный жгучий перец – по вкусу
    • свежая зелень для подачи
    • картофель – 4 шт. средних
    • кукурузные хлопья (несладкие) – 100 г
    • лук репчатый – 1 шт.
    • растительное масло для фритюра – 200 г
    • тимьян, шалфей – несколько веточек
    • сельдерей – 1 стебель
    • капуста белокочанная – 200 г

    Пошагово

    1. В сотейнике разогреваем сливочное масло и тушим нарезанный кольцами лук - порей. Перекладываем его в кастрюлю с горячим мясным бульоном, добавляем нарезанный сельдерей, рубленную капусту и кукурузу, солим. Добавляем веточки шалфея и тимьяна. Варим на медленном огне 10 минут.
    2. В отдельной кастрюле отвариваем до готовности картофель и разминаем его в пюре. Мелко режем бекон и репчатый лук, смешиваем и обжариваем на сковороде. Вводим жаренный лук с беконом в картофельное пюре и хорошо размешиваем.
    3. На кофемолке или в ступке измельчаем кукурузные хлопья. Из картофельного пюре формируем небольшие шарики, окунаем их по очереди в слегка взбитое яйцо, за тем в измельченные кукурузные хлопья. Снова в яйцо – и снова в хлопья. Обжариваем шарики в разогретом фритюре по 2-3 минуты.
    4. Суп снимаем с огня, достаем из него веточки шалфея и тимьяна, взбиваем суп блендером до однородной массы. Протираем готовое пюре через сито, чтобы избавиться от «чешуек» с кукурузы. Отправляем пюре снова на огонь, добавляя в него сливки и жгучий перец. Варим, постоянно помешивая, 5 минут.
    5. Подаем суп с картофельными шариками и посыпав любой зеленью.
    6. Приятного аппетита!


     
    Jeeaojieh нравится это.
  2. Ooivmloe

    Ooivmloe Старовойтова Нина

    43
    Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
    фото овощного крем-супа с картофельными шариками очень аппетитно выглядит!!!
     
    s_nadya, Gumxdae и Oajaexaa нравится это.
  3. markovskaya79

    markovskaya79 Марковская Лилия

    22
    Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
     
    metasheva88 и Iaevvgrea нравится это.
  4. Raaeuvu

    Raaeuvu Неумывака Анна

    20
    вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
    zinam и alyonochka88 нравится это.
  5. Нюта_Д

    Нюта_Д Дубакина Нюта

    39
    это просто очень вкусно
     
    zh_lyuda нравится это.
  6. Owpoeloy

    Owpoeloy Имадова Марианна

    27
    @Aekaoupoa, спасибо за рецепт овощного крем-супа с картофельными шариками! Обязательно приготовлю :)
     
  7. Jieatuduo

    Jieatuduo Ангелочек Саша

    16
    Отличный вариант приготовления овощного крема-супа с картофельными шариками.
    Обязательно воспользуешься рецептом!
     
    ВаряМ и Ierlwvlla нравится это.
  8. Imaouieu

    Imaouieu Капица Ириша

    17
    А как же мне хочется уже приготовить.
     
    Казмерчук Я нравится это.
  9. Eeslieci

    Eeslieci Туровская Анастасия

    7
    я обязательно на днях попробую твой вариант овощного крема-супа с картофельными шариками
     
  10. Jqefooeop

    Jqefooeop Кукушкина Катарина

    5
    Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
    Ocagspy и Iaxpmea нравится это.
Национальная кухня: