Овощной рататуй, рулетики из омлета и облепиховый морс

Сложный рецепт овощного рататуя, рулетики из омлета и облепиховый морс пошагово с фото.

Быстро, вкусно, сытно, полезно!

Количество порций: 4

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Омлет
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 120 килокалорий
• Повод: На ужин

Ингредиенты на 4 порции

• баклажан — 1 Штука
• цукини — 1 Штука
• лук — 1 Штука
• помидор — 2 Штуки
• чеснок — 2 Зубчика
• томаты в собственном соку — 3 Штуки
• зелень — По вкусу
• соль, перец — По вкусу
• яйца — 3 Штуки (для рулетиков)
• молоко — 200 Миллилитров (для рулетиков)
• мука — 0.5 Ст. ложки (для рулетиков)
• лук зелёный — 1 Часть (пучок, для рулетиков)
• сосиски длинные — 2 Штуки (для рулетиков)
• облепиха — 300 Грамм (для морса)
• мёд — 2 Ст. ложки (для морса)
• вода — 500 Миллилитров (для морса)

Пошагово

1. Ставим вариться сосиски, на хорошо разогретой сковороде, обжариваем(на оливковом масле) лук, порезанный на средние кубики
2. Лук обжариваем 2-3 минуты и добавляем порезанные кубиками баклажаны и мелко порубленный чеснок, обжариваем ещё 1-2 минуты
3. Добавьте цукини и готовьте 2–3 мин.
4. Добавьте свежие и консервированные помидоры, так же нарезанные кубиками и немного горячей воды. Аккуратно перемешивая, доведите до кипения на небольшом огне. Тушите, периодически помешивая, 10 мин. Посолите, поперчите по вкусу.
5. За время пока тушится рататуй, приготовим рулетики и морс. В миске взбиваем яйца и молоко, добавляем покрошенный лук. Сковороду смазываем маслом и хорошо разогреваем. Выливаем половину смеси. Жарить под крышкой 1-2 минуты, снять сковородку и поставить на что нибудь холодное, что бы омлет хорошо отлип от сковородки. Положить сосиску на омлет и свернуть рулетиком. Переложить на тарелку. То же проделываем со второй частью смеси.
6. В то время пока жарится омлет, готовим морс. Облепиху пробиваем блендером, добавляем мёд и пробиваем ещё раз
7. Добавляем воду. Во время разливания по бокалам, морс цедим через сито.
8. Выкладываем рататуй и рулетик на тарелку, посыпаем зеленью. Приятного аппетита!