Непростой рецепт овощного рататуя пошагово с фото. Это блюдо я придумала для одного конкурса в социальных сетях. Оно настолько понравилось нашей семье своим изысканным видом и потрясающим вкусом (без ложной скромности!), что прочно укоренилось в списке наших любимых блюд.Оно прекрасно подойдёт для дружеских посиделок с подружками, благодаря своей лёгкости. Или для праздничного, романтичного ужина с любимым человеком — ведь это прекрасная возможность продемонстрировать свои кулинарные таланты!Процесс лишь кажется долгим, на самом деле всё готовится просто и достаточно быстро!В общем, рекомендовать буду неустанно, идём готовить!Национальная кухня: Авторская кухняТип блюда: ГарнирыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 81 килокалорийПовод: Банкет, ужин, обедИнгредиенты на 2 порцииЛапша - цуккиниМасло оливковое Extra Virgin 30 млСок лимонный 2 ст. л.Соль 1 щепоткаЦукини 1 шт.Чеснок 1 зубчикСоус творожныйПерец душистый молотый 1 щепоткаТворог 150 гЧеснок 1 зубчикРататуйБаклажаны синие 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Помидоры 2 шт.Сыр твёрдый 100 гЦукини 1 шт.ПошаговоИнгредиенты для лапши - цуккини: кабачок (цуккини), лимон, чеснок, соль, оливковое масло.Первым делом очищаем кабачок от кожуры и с помощью овощечистки нарезаем длинными пластинами.Лимон мелко нарезать, чеснок также измельчить. Сложить измельчённые продукты в креманку с маслом и оставить для маринования на 10-15 минут.Нарезанный кабачок посолить, оставить на несколько минут, затем лишнюю влагу отжать.Далее можно пойти 2 способами. Некоторые употребляют кабачки в сыром виде, поэтому их можно просто полить лимонно - чесночным маслом. А можно масло разогреть на сковороде и обжарить нашу овощную лапшу буквально несколько минут.Ингредиенты для рататуя: баклажан, кабачок, лук репчатый, помидор, сыр голландский (или любой другой).Для соуса возьмём творог мягкий, чёрный перец свежемолотый, чеснок. Чеснок измельчим, добавим в творог и поперчим по вкусу.Овощи нарежем колечками, толщиной около 1 см.Сыр нарезать пластинами, лук кружочками.Далее складываем наши «башенки» — начинаем с баклажана, промазываем его творожным кремом. Следом кладём ломтик помидора.На помидор положим колечко лука.Затем сыр и кабачок.Промажем соусом и повторим слои ещё раз. Зафиксируем «башенку» шпажкой.Запекаем наш рататуй при 180°С около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.Сервируем тарелки, положив по кругу лапшу, а в центр выложив овощную «башенку».