Овощной салат с хомини и заправкой из цитрусов и тмина

Сложный рецепт овощного салата с хомини и заправкой из цитрусов и тмина пошагово с фото.

Простой рецепт овощного салата с хомини и заправкой из цитрусов и тмина домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 376 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 376 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Кукурузная мука 450 г
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Крупная соль 1 чайная ложка
• Чеснок 1 зубчик
• Яблочный уксус 2 столовые ложки
• Свежевыжатый апельсиновый сок 2 столовые ложки
• Свежевыжатый сок лайма 1 столовая ложка
• Молотый тмин ½ чайной ложки
• Кайенский перец ¼ чайной ложки
• Оливковое масло ⅓ стакана
• Красный лук ¾ головки
• Свекла 2 штуки
• Листья магнольда 350 г
• Листовая горчица 350 г
• Кинза 70 г
• Стебли петрушки 70 г

Пошагово

1. Разравняйте хомини на противне с бортиками и дайте высохнуть в течение 1 часа.
2. Разогрейте растительное масло на сильном огне в сковороде. Обжарьте хомини до высыхания и появления коричневой корочки, аккуратно помешивая, так как некоторые зерна могут начать лопаться. Переложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла; посолите. Вытрите сковороду.
3. Смешайте чеснок, уксус, апельсиновый сок, сок лайма, тмин, кайенский перец и 1 ч. л. соли в миске среднего размера. Непрерывно помешивая, добавьте оливковое масло.
4. Поместите лук в небольшую миску и залейте холодной водой. Накройте крышкой и поставьте в холодильник.
5. Смешайте свеклу, зелень горчицы, кинзу и петрушку в большой миске. Достаньте лук из воды, промокните бумажным полотенцем. Добавьте лук, хомини и заправку, перемешайте; посолите.