Овощной салат с тушеным перцем

Непростой рецепт овощного салата с тушеным перцем пошагово с фото.

Простой рецепт овощного салата с тушеным перцем домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 164 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Низкокалорийная еда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 164 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажаны 1 штука
• Свежий красный перец 1 штука
• Свежий желтый перец 1 штука
• Зеленый перец 1 штука
• Помидоры черри 15 штук
• Зеленый лук 150 г
• Чеснок 1 зубчик
• Огурцы 2 штуки
• Кинза по вкусу
• Зеленый базилик по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Бальзамический уксус 1 столовая ложка

Пошагово

1. Перцы порезать на квадратики среднего размера. Обжарить их в оливковом масле до золотистого цвета в течение 5–7 минут — и отложить.
2. Баклажаны порезать вдоль пополам, а затем каждую половинку — на средние дольки. Их, как и перцы, обжарить с двух сторон до золотистого цвета, а после выложить на бумажное полотенце, дав тем самым стечь жиру.
3. Черри порезать на четвертинки. Огурцы крупно нарубить.
4. Все ингредиенты выложить в салатницу, не перемешивая, чтобы не было много сока.
5. Добавить крупно нарезанную зелень и чеснок. Посолить, поперчить по вкусу и сбрызнуть бальзамическим уксусом. С помощью двух ложек аккуратно перемешать содержимое салатницы.