Простой рецепт овощного шашлыка Баклажаны с перцем пошагово с фото. Прекрасно дополнит мясо, приготовленное на природе!Отличный и простой гарнир к шашлыку на природе - баклажаны с перцем, помидорами.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ШашлыкСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 27 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииБаклажаны 3 шт.Помидоры 3 шт.Болгарский перец 3 шт.Лук репчатый 200 грПерец черный молотый по вкусуСоль по вкусуСтоловый уксус (6%) по вкусуПетрушка по вкусуПошаговоДля приготовления овощного шашлыка берем перец, баклажаны, перец, лукРежим синенькие на пополам и солим (для того что бы ушла горечь и лучше пропеклись)Очищенные от семян перцы нанизываем на шампурНанизываем на шампур помидоры чередуя с лукомНанизанные овощи выглядят такА так они выглядят уже на мангалеА так выглядит тарелочка с овощным и мясным шашлыкамиЭтот овощной шашлык очень любим и готовим не первый раз! Он заменяет гарнир для мясного шашлыка! А овощи на гриле это не только вкусно, но и полезно! Рецепт очень прост в приготовлении!Приятного всем аппетитаСначала готовится мангал - прогорают ароматные дрова и образуются раскаленные уголья. Тем временем вся собравшаяся компания нанизывает на шампурчики небольшие баклажаны, средних размеров цельные помидорчики и болгарские перчики - это будет овощной шашлык. Надо выбирать такие, чтобы помещалось по три штучки на шампур.Пока один из нас переворачивает шашлык из овощей над углями, остальные занимаются важными приготовлениями - режут тонкими колечками лук и мелко крошат зелень петрушечки. Лучок немножко присаливаем, сбрызгиваем и выладываем вокруг блюда. Вот уже и овощи поспели, сгнимаем их с шампурчиков и кладем в центре блюда и непременно посыпаем рубленной петрушкой.Обычно готовим баклажаны с болгарским перцем и помидорами, жареные на углях в качестве гарнира - дополнения к шашлыкам из сочной баранинки или свиной мякоти, но иногда бывает и просто нанизываем между овощами сардельки и получается своеобразный импровизированный быстрый шашлычок. Это блюдо болгарской кухни настолько популярно среди любителей отдыха на природе с мангалом, что его кулинарный рецепт передается от одной компании к другой. Так он и к нам попал и было это очень много лет тому назад, настолько много, что я даже затрудняюсь сказать, узнал я его уже в этом веке или еще в ушедшем двадцатом. Ясно только одно: еда, приправленная дымком, всегда вкусна и не теряет своей популярности несмотря на появление современной кухонной техники.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об овощном шашлыке баклажаны с перцем зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!