Овощной шашлык в кляре

Непростой рецепт овощного шашлыка в кляре пошагово с фото.

Овощной шашлык в кляре - вкусное и оригинальное вегетарианское блюдо, которое вы можете без особого труда приготовить дома на кухне.

Овощной шашлык в кляре отличается ярким, островато-пряным и насыщенным вкусом. Кляр оттеняет нежные овощи, а кусочки адыгейского сыра придают мягкость и свой особый акцент овощному шашлыку. Приготовление этого блюда занимает достаточно много времени, однако оно того стоит, результат превосходит любые ожидания.

Количество порций: 6-7

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Блюда в кляре
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт диетического питания

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 183 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Помидоры — 2 Штуки
• Картошка — 2 Штуки
• Кабачок — 1 Штука
• Баклажан — 1 Штука
• Болгарский перец — 2 Штуки
• Адыгейский сыр — 200 Грамм
• Гороховая мука — 200 Грамм
• Пшеничная мука — 150 Грамм
• Соль — 1,5 Чайных ложки
• Сода — 0,5 Чайных ложки
• Кумин — 0,5 Чайных ложки
• Черный перец — 0,5 Чайных ложки
• Асафетида — 0,25 Чайных ложки
• Вода — 400-500 Миллилитров

Пошагово

1. Подготовим все необходимые ингредиенты. Овощи хорошенько вымоем и обсушим.
2. Баклажан нарезаем кубиками среднего размера.
3. Также кубиками нарезаем перец.
4. Также нарезаем кабачок.
5. Тоже самое делаем с остальными ингредиентами. Нарезать следует так, чтобы все компоненты были примерно одного и того же размера.
6. Кубики нанизываем на деревянные шпажки.
7. Нанизывать овощи можно в разном порядке. Главное чтоб, ассорти из кубиков нравилось вам самим.
8. Затем приготовим кляр. Для этого просеиваем и смешиваем два вида муки.
9. Добавляем специи, воду и все тщательного перемешиваем.
10. Каждый шашлычок обмакиваем в кляр.
11. Сковородку с маслом хорошенько разогреваем. Температура должна быть немного выше средней. Шашлычок обжариваем с двух сторон до аппетитной корочки (шашлычки не должны прикасаться друг к другу).
12. Шашлык подавать с соусом, который вы больше всего любите. Это может быть: сметана, горчица, кетчуп, соус чатни. Желаю приятного аппетита!