Овощной суп с брокколи и брюссельской капустой на курином бульоне

Несложный рецепт овощного супа с брокколи и брюссельской капустой на курином бульоне пошагово с фото.

Простой рецепт овощного супа с брокколи и брюссельской капустой на курином бульоне домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 15 минут. Содержит всего 271 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 271 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Куриная грудка 400 г
• Репчатый лук 1 штука
• Морковь 2 штуки
• Петрушка 1 пучок
• Капуста брокколи 200 г
• Цветная капуста 200 г
• Брюссельская капуста 200 г
• Зеленая стручковая фасоль 150 г
• Плавленый сырок 100 г
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Для начала нам нужно сделать бульон. Для этого возьмем кастрюлю на 2 л, заполним ее на 3/3, холодной водой, подсолим и ставим на средний огонь.
2. Опустим туда промытую куриную грудку, отделенную от кожи.
3. Очистим лук, одну морковь и целиком бросим туда же.
4. Как только бульон закипит, убавляем огонь до минимума и варим так в течении часа, постоянно убирая пенку шумовкой.
5. За 5-10 минут до готовности бросим пучек петрушки (что бы она не развалилась, можно ее перевязать ниткой).
6. Далее выложим из бульона курицу, отделим от кости и оставим остывать.
7. Все остальные ингредиенты тоже достаем, но их выкидываем. Так как они нам нужны были только для наваристости и вкуса нашего бульона.
8. Теперь опустим плавленный сырок и растворим в кипящем бульоне.
9. Затем морковь нарежем кружочками, берем брокколи, цветную и брюссельскую капусту, стручковую фасоль и кидаем в бульон. Варим до готовности овощей в течение 10-15 минут на среднем огне.
10. В конце добавляем в суп курицу, порезанную небольшими кусочками.
11. Лучше подавать с майонезом, он придает этому супу очень нежный вкус.