Овощные маффины из киноа с копченым лососем

Несложный рецепт овощных маффинов из киноа с копченым лососем пошагово с фото.

Простой рецепт овощных маффинов из киноа с копченым лососем домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 226 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Маффины
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 226 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Киноа ½ стакана
• Свежий красный перец 2 штуки
• Щавель 1 пучок
• Красный лук 1 головка
• Копченый лосось 200 г
• Адыгейский сыр 50 г
• Тертый сыр пармезан 50 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Зеленый лук ½ пучка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Отвариваем полчашки киноа (лучше брать разноцветную такая бывает у нас в магазинах) согласно инструкции на упаковке. И охладить.
2. Нарезанный тонкими лепестками перец обжарить на оливковом масле около трех минут на среднем огне, затем добавить туда же нарезанную лепестками красную луковицу и нарезанный нарезкой жюльен щавель. Хорошо перемешать и тушить 2-3 минуты на среднем огне помешивая.
3. Натереть на терке адыгейский сыр и пармезан
4. Смешиваем в большом салатнике тушенные овощи. Нарезанный на небольшие кусочки копчённый лосось, нарезанный зеленый лук и оба натертых сыра.
5. Добавляем киноа и хорошо перемешиваем. После чего разбиваем туда же 3 яйца и еще раз хорошо перемешиваем
6. Солим и перчим по вкусу и наполняем маленькие формы для маффинов до верха
7. Данное количество рассчитано примерно на 12 формочек (небольших). Если формочки не силиконовые – то их необходимо предварительно смазать сливочным маслом.
8. Ставим в разогретую до 210 С духовку на 15-20 минут в зависимости от размера формочек
9. Подавать можно как в холодном так и комнатной температуры. Хранить лучше в холодильнике в герметичном контейнере.