Овощные оладьи с соусом карри

Сложный рецепт овощных оладий с соусом карри пошагово с фото.

Рецепт приготовления оладий из горошка, лука, картофеля, моркови и цуккини с соусом из йогурта, порошка карри и сахара.

Овощные оладьи с пряностями и сливочным соусом карри невероятно легкие и вкусные.

Количество порций: 6

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Оладьи
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 36 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• замороженного горошка — 1/1, Чашки
• луковица — 1 Штука
• картофель — 2 Штуки
• моркови — 1-2 Штук
• цуккини — 1 Штука
• яйца — 4 Штуки
• муки — 4 Ст. ложки
• молотого кориандра — 1/1, Чайных ложки
• молотой куркумы — 1/1, Чайных ложки
• молотого тмина — 1 Чайная ложка
• кайенского перца — 1 Щепотка
• имбиря — 2 Ст. ложки
• кинзы — 2 Ст. ложки
• Для соуса:йогурта — 2 Чашки
• порошка карри — 2 Чайных ложки
• сахара — 1 Чайная ложка
• лимонного сока — 1-2 Капель
• соль и перец — - По вкусу

Пошагово

1. Разогреть духовку до 95 градусов. Смазать маслом два противня. Очистить овощи. В небольшой кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Добавить горошек и варить около 2 до 3 минут. Откинуть на дуршлаг и промыть под холодной проточной водой. Дать стечь жидкости. Натереть на крупной терке лук, картофель, морковь и цуккини. Выложить тертые овощи в дуршлаг и дать постоять, пока не стечет жидкость. В большой миске слегка взбить яйца. Добавить муку, кориандр, куркуму и тмин. Смешать с имбирем, кинзой и горошком. Отжать овощи, а затем добавить в миску с мукой. Приправить смесь солью и молотым черным перцем. С помощью деревянной ложкой или руками хорошо перемешать. Нагреть большую сковороду с 1-2 столовыми ложки масла. Ложкой выложить тесто на сковороду, формируя 4 оладьи используя на каждую примерно 1/1, стакана смеси. Разровнять оладьи при помощи шпателя.
2. Обжарить до золотисто - коричневого цвета, около 4-5 минут, затем перевернуть и обжарить до золотисто - коричневого цвета и хрустящей корочки с другой стороны, от 4 до 5 минут. Выложить оладьи на бумажные полотенца и дать стечь маслу. Приправить солью и перцем. Затем поместить оладьи на противень в духовку, чтобы они оставались теплыми.
3. С помощью бумажных полотенец тщательно протереть сковороду. Добавить 1 столовую ложку масла в сковороду и приготовить еще 4 оладьи. Повторить с оставшимся тестом, протирая сковороду после каждой партии и добавляя 1-2 столовые ложки масла перед каждой партией. Сделать соус карри. Смешать все ингредиенты вместе и подавать теплые оладьи с соусом.