Овощные оладьи со сливочным соусом из брокколи

Сложный рецепт овощных оладий со сливочным соусом из брокколи пошагово с фото.

Простой рецепт овощных оладий со сливочным соусом из брокколи домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 538 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Завтраки
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 538 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Морковь 1,5 кг
• Молодые кабачки 300 г
• Укроп 30 г
• Зеленый лук 30 г
• Пшеничная мука 4 столовые ложки
• Кефир 100 г
• Сода ¼ чайной ложки
• Бальзамический уксус 1 столовая ложка
• Репчатый лук 150 г
• Капуста брокколи 150 г
• Сметана 150 г
• Сливки 10% - ные 50 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Панировочные сухари по вкусу
• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Молотый сушеный чеснок по вкусу

Пошагово

1. Потрите кабачок и морковь на мелкой терке.
2. Нарежьте в смесь зеленый лук и укроп.
3. Посолите и поперчите смесь по вашему вкусу.
4. Вмешайте муку так, чтобы масса была однородной.
5. Добавьте гашеную соду и кефир.
6. Дайте отдохнуть тесту 20 минут при комнатной температуре.
7. Пока тесто отдыхает приготовьте соус. Нарежьте брокколи и репчатый лук небольшими кусочками, потушите их в сливочном масле пока они не станут мягкими. После добавьте сметану и сливки и взбейте блендером. Затем потушите на медленном огне не более 5 минут. Соус получается нежным на вкус, если вы любите остринку, то можно приправить специями или добавить молотого чеснока на ваш вкус.
8. Сформируйте овощные лепешки, обваляйте в панировочных сухарях или панировочной смеси из отрубей, поджаривайте до зарумянивания. Без панировочной смеси тоже можно приготовить, в этом случае оладьи более мягкие, без корочки. Я готовлю и так, и так.