Овсяная каша с крем-брюле

Несложный рецепт овсяной каши с крем-брюле пошагово с фото.

Простой рецепт овсяной каши с крем-брюле авторской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 20 мин. Содержит всего 209 килокалорий.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 209 килокалорий
• Повод: Завтрак

Ингредиенты на 20 порций

• овсянка - 40 г
• вода – 100 г
• молоко – 130 г
• изюм – 10 г
• крем - брюле – 50 г
• медовая крошка – 4 г
• соль и сахар по вкусу
• сливки 30% - 600 мл
• 6 яичных желтков
• сахар - по 4 ст. л. для массы и карамельной корочки
• ваниль - 0,5 ч. л.

Пошагово

1. Приготовить крем - брюле. Желтки взбить с 4 ст. л. сахара и ванилью при помощи миксера в светлую густую пену. В кастрюлю налить сливки, нагреть на медленном огне до начала закипания, убрать с плиты, немного добавить к желтковой массе, перемешать. Постепенно добавить остальные сливки, взбивая все при помощи миксера или венчика. Миску с массой установить на водяную баню и нагревать все до начала загустения, помешивая. Готова смесь будет, когда перестанет стекать с обратной стороны ложечки. Убрать смесь с бани, влить в индивидуальные формочки, либо в жаропрочную невысокую форму. Поставить крем - брюле в разогретую духовку, запекать 20-30 мин. Готовый десерт должен иметь консистенцию желе
2. Нагреть духовку до 150 градусов. Равномерно высыпать в крем - брюле 4 ст. л. сахара, поставить форму в духовку и дождаться карамелизации сахара
3. Пока крем - брюле готовится, овсянку замочить в кипяченой воде на 30 мин.
4. Залить овсянку молоком и варить до полного приготовления.
5. Добавить изюм, соль и сахар. Подавать овсянку с крем - брюле, украсив медовой крошкой.