Овсяно-пшеничный бездрожжевой хлеб с орехами

Несложный рецепт овсяно-пшеничного бездрожжевого хлеба с орехами пошагово с фото.

Простой рецепт овсяно-пшеничного бездрожжевого хлеба с орехами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 20 минут. Содержит всего 117 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Хлеб
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 117 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Мука грубого помола 2 стакана
• Мука для пасты 1 стакан
• Пахта 500 мл
• Овсяные хлопья ⅔ стакана
• Оливковое масло 5 столовых ложек
• Грецкие орехи 150 г
• Семечки тыквы 150 г
• Сахар 2 столовые ложки
• Морская соль 1 чайная ложка
• Сода 1 чайная ложка

Пошагово

1. Овсяные хлопья залить пахтой, добавить соль и сахар, размешать и оставить на какое - то время, можно даже на ночь поместить в холодильник.
2. В отдельной емкости смешать муку с содой, добавить масло и тщательно размять до однородности. Влить пахту с овсянкой и вымесить тесто.
3. Всыпать орехи с семечками и тщательно перемешать.
4. Тесто выложить на посыпанную мукой доску и похлопывающими движениями сформировать буханку.
5. Аккуратно переложить ее на смазанный маслом противень и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Через полчаса, когда образуется корочка, можно смазать ее оливковым маслом или яичным желтком. Выпекать 1 час 20 минут.

Мука грубого помола — это цельнозерновая мука или мука из цельнозерновой пшеницы.

Мука для пасты — это мука из твердых сортов пшеницы (дурум).

Овсяные хлопья лучше всего брать те, что с отрубями.

Прежде чем всыпать в тесто орехи и семечки, лучше попробовать его на предмет соотношения соли и сахара, и, если покажется сладковатым, добавить соль.

Хлеб только выиграет во вкусе, если добавить в него укроп или прованские травы.