Овсяное печенье с шоколадом, вишней и орехами

Непростой рецепт овсяного печенья с шоколадом, вишней и орехами пошагово с фото.

Рецепт приготовления печенья с овсяными хлопьями, орехами пекан, сушеной вишней и горьким шоколадом.

По этому рецепту у вас получится 16 штук печенья диаметром 10 см. При желании сушеная вишня может быть заменена сушеной клюквой. Если у вас маленькие противни, выпекайте печенье в три партии, а не в две. Хранить печенье в течение 4-5 дней в герметичном контейнере или закрывающемся пластиковом пакете.

Количество порций: 8

• Национальная кухня: Канадская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 228 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 8 порций

• муки — 1 1/1, Чашки
• разрыхлителя — 3/3, Чайных ложки
• соды — 1/1, Чайных ложки
• соли — 1/1, Чайных ложки
• овсяных хлопьев — 1 1/1, Чашки
• поджаренных орехов пекан — 1 Чашка
• сушеной вишни — 1 Чашка
• горького шоколада — 120 Грамм
• размягченного сливочного масла — 12 Ст. ложек (1½ палочки)
• коричневого сахара — 1 1/1, Чашки
• большое яйцо — 1 Штука
• ванильного экстракта — 1 Чайная ложка

Пошагово

1. Разогреть духовку со стойкой в верхнем и среднем положении до 175 градусов. Выстелить 2 больших противня пергаментной бумагой. Горький шоколад нарезать кусками, чтобы получилось примерно 3/3, чашки. Смешать муку, разрыхлитель, соду и соль в средней миске. Во второй средней миске смешать овсяные хлопья, крупно нарезанную вишню, орехи и шоколад.
2. Миксером взбить сливочное масло и сахар на средней скорости в течение 1 минуты. Добавить яйцо и ванильный экстракт, продолжать взбивать на средней скорости около 30 секунд. Добавить мучную смесь и взбивать на низкой скорости около 30 секунд. Пока миксер работает, постепенно добавить шоколадно - ореховую смесь и перемешать резиновым шпателем, пока все ингредиенты равномерно не распределятся по тесту. Разделить тесто равномерно на 16 частей, раскатать шарики около 5 см в диаметре. Выложить по 8 шариков на каждом противне на расстоянии около 6 см друг от друга. Руками аккуратно придавить каждый шарик до толщины 1 см.
3. Выпекать печенье 12 минут, затем перевернуть противни и поменять их местами. Продолжать выпекать от 8 до 10 минут. У готового печенья края будут хрустящими, а центр по - прежнему должен оставаться мягким. Дать остыть на противне на решетке 5 минут, затем шпателем выложить печенье на решетку и остудить до комнатной температуры.