Несложный рецепт охлажденного огуречного супа с песто из рукколы пошагово с фото. Простой рецепт охлажденного огуречного супа с песто из рукколы домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 260 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Супы, Вегетарианская едаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 260 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийРуккола 140 гЧеснок 1 зубчикМиндальные лепестки 100 гТертый сыр пармезан 40 гОливковое масло 0,3 стаканаСоль по вкусуОгурцы 350 гЛук - шалот 2 головкиОбезжиренная пахта 1 стаканМолотый белый перец щепоткаПошаговоДля песто: Положите рукколу и чеснок в блендер, измельчите.Добавьте миндаль и пармезан, снова измельчите.Не отключая блендер, влейте масло и взбивайте до густой пасты. Добавьте соль по вкусу. Отставьте в сторону.Для супа: Положите огурцы, лук и пахту в блендер или кухонный комбайн, измельчите, приправьте солью и перцем.Поставьте в морозильник на 30 минут или больше, если возможно.Перед подачей разлейте суп по тарелкам, положите в каждую ½ ст. л. песто.Остаток песто подайте в отдельной миске.
Охлажденный огуречный суп с песто из рукколы готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.