Пане паскуале, итальянский пасхальный хлеб

Непростой рецепт пань паскуале, итальянский пасхальный хлеб пошагово с фото.

Простой рецепт пань паскуале, итальянский пасхальный хлеб итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 371 килокалорий.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 371 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• белок яичный – 1 шт.
• соль мелкая морская – 1 ч. л.
• мука – 600 г
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 200 мл теплой воды
• 8 желтков
• 100 мл сладкого белого вина
• цедра половины лимона
• 100 г сливочного сыра
• масло сливочное
• 2,5 ст. л. сахара
• 4 ч. л. сухих дрожжей

Пошагово

1. Растворить дрожжи и 1 ч. л. сахара
2. в 200 мл теплой воды. Оставить в теплом месте на 10 мин. Смесь должна запениться.
3. Добавить 100 г муки и вымесить крутое тесто. Накрыть и оставить подниматься на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
4. В большую миску просеять оставшуюся муку с солью и корицей. Положить оставшийся сахар, измельченную
5. лимонную цедру, желтки и вино. Перемешать. Добавить закваску.
6. Вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и однородным, не менее
7. 5 мин. Накрыть и оставить на 1 час. Затем
8. тесто обмять и оставить еще на 1 час.
9. Добавить в тесто сливочный сыр
10. и размягченное сливочное масло.
11. Еще раз вымесить, 5 мин.
12. Выложить тесто в форму для выпечки.
13. Накрыть и оставить еще на 2 часа.
14. Разогреть духовку до 200°С. Тесто смазать белком. Поставить в духовку и выпекать 15 мин. Уменьшить температуру духовки до 180°С и выпекать еще 45 мин.