Панини с курицей и болгарским перцем

Непростой рецепт панини с курицей и болгарским перцем пошагово с фото.

Рецепт приготовления панини с куриным филе, помидорами, соусом песто из базилика, сыром и болгарским перцем.

Панини – классические итальянские булочки с начинкой.

Количество порций: 4

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Бутерброды
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 85 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• куриных филе без кожи — 2 Штуки
• вяленых помидоров в масле — 8 Штук
• соуса песто из базилика — 3 Ст. ложки
• оливкового масла — 1 Ст. ложка
• лимонного сока — 1 Ст. ложка
• соли — 1/1, Чайных ложки
• черный перец — - По вкусу
• майонеза — 1/1, Стакана
• красных болгарских перца — 2 Штуки
• сыра Проволоне или Моцарелла — 8 Штук (кусочков)
• хлеба для бутербродов — 8 Ломтиков
• сливочного масла — 4 Ст. ложки

Пошагово

1. Слегка отбить куриное филе молотком для мяса до равномерной толщины. В блендере или кухонном комбайне смешать вяленые помидоры, соус песто, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Добавить половину смеси в полиэтиленовый мешок вместе с куриными грудками. Потрясти, чтобы курица равномерно покрылась маринадом, затем поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.
2. После маринования нагреть большую сковороду или гриль до средней температуры. Обжарить мясо до готовности. Нарезать курицу на полоски. В маленькой миске смешать майонез и 3 столовые ложки смеси помидоров. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник до необходимости.
3. Поджарить болгарский перец на газовой плите непосредственно над пламенем до обугливания. Сразу же поместить в полиэтиленовый пакет. Дать постоять 20 минут. Когда перец остынет, снять обуглившуюся кожицу. Разрезать перцы пополам, извлечь семена и нарезать на полоски. Отложить в сторону.
4. Равномерно распределить оставшуюся смесь помидоров поверх ломтиков хлеба с одной стороны. На четыре ломтика хлеба выложить 1/1, кусочков куриного филе, 1/1, ломтиков болгарского перца и два куска сыра. Накрыть сверху оставшимися четырьмя ломтиками хлеба.
5. Смазать обе стороны бутерброда сливочным маслом и обжарить в сковороде или на гриле на среднем огне до золотисто - коричневого цвета. Разрезать каждый ломтик пополам и подавать панини с охлажденным виноградом.